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菜中珍品,海参是四大美食之一,滋补佳品


 

  海参,估计大家或多或少都对其有所耳闻,但是对其真正了解的怕是不多。那就给大家科普一下,介绍一下这个菜中珍品。

  海参同人参,燕窝,鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参全身长满肉刺,广布与世界各海洋中。之所以称其为是珍品,是因为它不仅仅是珍贵的食品,也是非常宝贵的药材,有极其重要的药用价值,这在中国古代就已经有所记载了,据《本草纲目拾遗》中记载:海参味甘咸,补肾,益精髓,摄小便等等好处;更有现代研究表明:海参具有提高记忆力,延缓性腺衰老,防止动脉硬化,糖尿病以及抗肿瘤等作用。这大概就是海参的功效与作用了。

  既然这么早就发现了海参的食用与药用价值,那么它的做法从古到今估计各种各样五华八门了,这里就简单介绍几种海参的家常做法。

  葱烧海参,红焖海参,玛瑙海参,响铃海参,蝴蝶海参等等,这些都可以在家里面完成,做法虽然简单,但是做出来的东西其价值并不比那些酒店里面的差。如此之好的东西,海参价格又是如何呢。

  我们知道价格都是根据市场的需求而定的,海参也不会例外。当然海参的种类不同,那么价格也会不同。不过,一般每斤三千元左右的海参不错了,再贵点会更好些,毕竟一分价钱一分货货嘛。如果是自己吃吃可以到京东,当当,亚马逊上去看看,上面的产品正规些,这些地方还是有点诚心的。如果是送礼的话,那就得根据自己的经济能力来定了。当然一般来说,海参的价格是呈上涨趋势的,我是说一般,这玩意说不准啊。

  开篇就说了海参的功效与作用了,那再说下海参的营养价值。海参的营养价值较高,含有大量的蛋白质、脂肪以及其他微量元素。同时,海参的胆固醇含量很低,是一种非常典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养食物。再加上海参的肉质细嫩,利于消化,在这个基础上说,其很适宜老年人及体质虚弱的人食用。

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