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即食海参真的像大家想象的那么好吗?揭秘


 

  现在有很多的朋友们都是比较喜欢吃海参的,觉得营养价值比较丰富,但是真正会吃,懂得怎么吃的人又有多少个呢?大多数的人们都是认为即食海参中所含有的营养保留成分是最高,那么真的是这样吗?下面就给您揭露出真相,并不是说像大家所想象的这样美好。

  在市场上面,有99%以上的即食海参,都是养殖出来的海参所弄出来的。导致出现这种情况,主要就是因为即食海参所造成的营养流失是比较高的,除非是有客户特别的需求,有稳定的客户才会去这样进行加工的,如果说经常吃海参的话,那么人们一般都是不会去吃即食海参,一般都是有一些新手,或者说是比较懒的人才会这样去进行选择。

  即食海参之所以营养流失比较高,就是因为加工的时候,因为加工的方式而导致的.高压食即食海参,这种事先要把海参给洗干净,把内脏给去掉,弄手在进行速冻之后,再去进行密封保存,不过根据每一家加工工艺不同,步骤和流程也是会有一些差异的,所以说这只是一个大概的步骤。在这个步骤中,比较重要的一步就是熟化,做得好不好,就和海参的营养流失会有着很大的关系,人们会在这些步骤之中加入一些东西。

  1、就是在加工的过程之中加入一些碱

  碱本身的作用就是为了能够让海参变得更大,就好像是我们在做馒头的时候,用发酵粉馒头就会又白又大的,这样才会有一个好的价钱。可是有的黑心老板则是加工业碱,对人体的危害更大。

  2、双氧水去进行侵泡

  双氧水的浓度越纯,海参变得就会越大。

  3、是在加工的过程之中进行调色。

  海参变得越大之后,那么就会颜色变淡,变成了灰白色,这在进行出售的时候就影响到了美观,所以说人们又开始去添加化学原料,以便用于上色。

  4、进行挂冰这种方法在生活中也是特别的常见,也是比较简单的一个,就是把海参进行冷冻,质量上面就会有冰,在进行称重的时候就会变得很重,也就是说商家直接把冰卖给了顾客。

  上面所给大家介绍的就是即食海参所面临的这些问题,在进行吃的时候,会造成很大的营养流失,如果说进行的是高压煮,那么流失的就会更多,所以说如果想要吃健康的海参,那么就不要吃即食的,吃干的最好了。

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